الإنزيمات هي محفزات حيوية ، مادة عضوية (الغالبية العظمى من البروتينات) تنتجها النباتات والحيوانات والكائنات الحية الدقيقة ذات القوة الحفازة. لكن كمية صغيرة من الحمض النووي الريبي لها أيضا وظيفة تحفيز حيوي) ، كانت تعرف سابقا باسم الإنزيمات. تتم التفاعلات الكيميائية للكائنات الحية دائما تحت تحفيز الإنزيمات. العمل الحفاز للإنزيمات انتقائي أيضا.

على سبيل المثال ، النشا. حفز الإنزيم التحلل المائي للنشا إلى الدكسترين والمالتوز ، والتحلل المائي للبروتين المحفز بالبروتياز إلى الببتيدات. تستخدمها الكائنات الحية لتسريع التفاعلات الكيميائية في الجسم. بدون إنزيمات ، فإن العديد من التفاعلات الكيميائية في الكائن الحي ستسير ببطء وتجعل من الصعب الحفاظ على الحياة. عند درجة حرارة حوالي 37 درجة مئوية (درجة حرارة جسم الإنسان) ، تعمل الإنزيمات على النحو الأمثل.

إذا كانت درجة الحرارة أعلى من 50 درجة مئوية أو 60 درجة مئوية ، يتم تدمير الإنزيم ولم يعد بإمكانه العمل. لذلك ، فإن المنظفات الحيوية التي تستخدم الإنزيمات لتحطيم البقع على الملابس تكون أكثر فاعلية عند استخدامها في درجات حرارة منخفضة. الانزيمات لها أهمية كبيرة في علم وظائف الأعضاء والطب والزراعة والصناعة وغيرها من الجوانب.

في الوقت الحاضر ، يتم استخدام مستحضرات الإنزيم على نطاق واسع بشكل متزايد. (على سبيل المثال ، يتم استخدام الإنزيمات صناعيا كمحفزات ، وبعض الإنزيمات هي أدوية قيمة.) )

تستخدم المحفزات في الإنتاج الكيميائي وتجارب العلماء وأنشطة الحياة. على سبيل المثال ، يستخدم خامس أكسيد الفاناديوم كعامل حفاز في إنتاج حمض الكبريتيك. لتوليف الأمونيا من النيتروجين والهيدروجين ، من الضروري استخدام محفزات متعددة المجموعات تعتمد على الحديد لزيادة معدل التفاعل.

في المصافي ، لا غنى عن المحفزات ، ويمكن استخدام محفزات مختلفة للحصول على البنزين والكيروسين بجودة مختلفة.

التخليق الكيميائي لمحفزات cosys الحمضية والأساسية. يحتوي عادم السيارة على أول أكسيد الكربون وأكسيد النيتريك الضارين ، ويمكن أن يؤدي استخدام المعادن مثل البلاتين كمحفزات إلى تحويلها بسرعة إلى ثاني أكسيد الكربون والنيتروجين غير الضارين. الإنزيمات عبارة عن بروتينات ذات قدرة تحفيزية تنتجها النباتات والحيوانات والكائنات الحية الدقيقة ، ويتم تنفيذ جميع التفاعلات الكيميائية للكائنات الحية تقريبا تحت التأثير التحفيزي للإنزيمات ، ويجب حث صناعة التخمير وصناعة الأدوية وما إلى ذلك بواسطة المحفزات.